Nuovi Regolamenti di Sicurezza della Cucina

Il primo giugno entrerà in vigore nuove norme di sicurezza per le cucine professionali approvate dalla Commissione Europea. I regolamenti riguardano due aree principali:

• Drenaggio della cucina
  Le cucine con più di 10 m ² dovranno disporre di un deflusso a pavimento con una pompa a sifone liquido con una capacità non inferiore a 10 m ³ al minuto.
  Le cucine con più di 30m ² dovranno avere uno scarico a pavimento con una pompa a sifone liquido con una capacità non inferiore a 25m ³ al minuto.
  Chef Corp. è orgogliosa di annunciare che tutte le cucine Chef Corp. che sono state installate dopo il 1997 sono già conformi a questo regolamento. Anche prima di allora, i nostri clienti e progettisti di cucina hanno pensato che sia necessario includere sistemi di drenaggio potenti che sono in grado di eliminare tutti i fluidi in caso di un inconveniente che altrimenti potrebbe portare a danni.
• Requisiti dello spazio
  Ogni dipendente che lavora in una cucina deve disporre di una postazione di lavoro di almeno 1 m ² e di una libera spinta di almeno ² m ² . Questo include tutti i chefs de partie ei macellai.
  Ancora una volta, i clienti Chef Corp. che hanno acquistato una cucina Chef Corp. dopo il 1997 sono di solito sul sicuro. I nostri requisiti di progettazione interna così come i desideri dei nostri clienti hanno visto a questo. Tuttavia, una piccola percentuale di clienti che avevano le nostre cucine attrezzate per i più piccoli ristoranti è consigliabile rivedere il loro Chef Corp. Kitchen Design e documento di consegna che contiene queste informazioni.

Chef Corp. i clienti che non soddisfano le cucine e che si trovano sul piano di servizio per la vita possono guardare avanti alle solite basse tariffe del nostro servizio di manutenzione estesa per rendere le loro cucine conformi alla normativa. Siamo felici di aiutarci anche i nostri altri clienti e prospettive. Chiamate il nostro rappresentante del servizio per scoprire quanto sia facile e indolore possiamo aiutarti a mettere il tuo ristorante fino al codice.